남평덕 재창원 향우

완전 자동화로 개발
프랜차이저 운영 개시

  남평덕 재창원 향우가 반죽기능이 있는 즉석 어묵제조 기계를 완전 자동화로 개발하여 특허를 내고 출시를 개시하여 화제가 되고 있다.
  남 사장은 삼성테크윈에서 26년을 기계설계 분야에서 근무를 해 온 바탕으로 퇴직을 하고 자동화 기계를 생산하게 됐다.
  그 동안 시행착오로 수차례 실패하기도 했다. 어묵은 유동성의 반죽 형태를 기존 방식처럼 성형틀에 찍어서 나오는 것이 아니고 유동성을 그대로 이용하여 형태를 맞추다 보니 형상유지, 기름통으로 낙하 시 문제, 절단 시 문제, 튀겨질 때의 문제 등 많은 시행착오가 있었고 이런 문제점을 안고서도 기존 방식의 성형 틀을 이용하여 생산을 하지 않았다. 그 이유는 튀긴 후의 질감이 좋지 않았기에 고집스럽게 어려운 길을 선택하여 질감이 좋은 어묵생산 기계를 고안·완성 하였다고 말했다.
  그리고 이 장비의 하루 생산량 300kg을 소화 할 수 있도록 하기 위해 기름통 역시 회전 테이블 수납방식을 채용하여 기름 와류에 의해서 서로 엉겨 붙는 현상도 사전 차단시켰다.
  기존의 회전 테이블 방식은 고가로 구성되어 있으므로 부품수도 많고 그에 따라 가격 역시 비싸며 AS발생율도 높으며 만약 AS가 발생되면 시간도 오래 걸릴 수밖에 없는 구조이나 이 장비의 기름통의 회전 테이블은 이런 모든 문제점들을 완벽히 처리 하였다.
본 장비의 필요성은?
소점포내 설치가 가능하여 프랜차이저 운용이 된다.
도매업을 하기 위해서는 회전 테이블 기름통만 갖추면 된다(대량생산시)
미관이 예쁘서 백화점,대형마트등 어디에 설치해도 주위 여건에 잘 어울린다
분식점에서도 운용이 가능하다.
즉석이라 신선도와 맛 그리고 위생적이며 웰빙 시대에 발맞춰 식자재 개발도 가능하다.
 남 사장은 부산에 사무실 내고 프렌차이즈 모집을 본격 출시하면서, 앞으로 향후계획으로 맛과 질의 향상을 위해서는 꾸준한 노력과 소비자의 눈높이에 맞는 먹거리 개발을 위해 식품 개발부를 더 키우고 우리만의 즉석어묵 선전 효과를 위한 또다른 특허를 준비 중에 있으며 식품개발 연구에 박차를 가하고 있다.
(기존 회전 테이블 기름통 가격:1200만원/본 회전 테이블 기름통 가격:350만원) 연락처 070-8018-4010/HP010-9546-9222     하현봉 기자